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[問題] 生菜沙拉中的生菜要煮嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (終極無敵火箭男孩)時間19年前 (2007/08/14 21:47), 編輯推噓9(9推 0噓 5→)
留言14則, 10人參與, 最新討論串1/1
洗一洗直接生吃 還是要燙一下阿 煮了是不是就不脆了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.31.236
推
08/14 21:48, , 1F
煮了就不是生菜了
08/14 21:48, 1F
推
08/14 21:53, , 2F
這個問題真是可愛:p
08/14 21:53, 2F
推
08/14 21:57, , 3F
要幫你轉笨版嗎? XDDDD
08/14 21:57, 3F
推
08/14 21:57, , 4F
原來這是個笨問題阿
08/14 21:57, 4F
→
08/14 22:28, , 5F
這問題超可愛的....
08/14 22:28, 5F
→
08/14 22:29, , 6F
燙了叫燙青菜？
08/14 22:29, 6F
推
08/14 22:30, , 7F
是因為有"生菜含有寄生蟲的說法"嗎 聽說有人也有先燙過一下
08/14 22:30, 7F
→
08/14 22:32, , 8F
6136
08/14 22:32, 8F
推
08/15 00:54, , 9F
事實上是可以燙的，這樣做叫殺菁。只是不能燙太久，最好是滾水
08/15 00:54, 9F
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08/15 00:57, , 10F
燙過不超過五秒，立即放入冰水中。
08/15 00:57, 10F
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08/15 01:01, , 11F
有些蔬果生吃會有不好的風味，如澀味等等。
08/15 01:01, 11F
推
08/15 08:49, , 12F
請問燒餅生菜裡面的生菜是啥　好像是高麗菜但有點不像？
08/15 08:49, 12F
推
08/15 08:58, , 13F
美生菜生吃不會有澀味等,長得有點像高麗菜
08/15 08:58, 13F
推
08/15 11:46, , 14F
美生也可以叫結球萵苣，高麗菜叫甘藍。
08/15 11:46, 14F
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