[心得] 菇菇豬‧奶香燉飯
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菇菇豬‧奶香燉飯
材料
蒜頭.......................數瓣
洋蔥.......................半個
杏孢菇...................三朵
洋菇.......................三朵
豬腱肉...................數塊
玉米筍...................三根
黑木耳...................一大片
香菇高湯塊...........一個
水...........................半杯
牛奶.......................一杯
鹽...........................兩小匙
黑胡椒...................適量
煮熟白飯...............一碗
墨西哥紅椒粉......少許
作法
1. 蒜頭切碎，洋蔥切絲，菇類、玉米筍、黑木耳切小塊。
2. 用橄欖油爆香蒜頭與洋蔥，拌炒至香味出來。
3. 放入豬肉塊，拌炒至肉的顏色變白。
4. 放入所有菇類、玉米筍、黑木耳，再拌炒一下。
5. 加入水、牛奶、高湯塊，拌炒一下至高湯塊融化。
6. 倒入白飯，續入鹽、黑胡椒，蓋上鍋蓋悶煮至湯汁收乾。
7. 起鍋，灑上少許墨西哥紅椒粉，即完成。
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