[食譜] 餃子年糕
實在不知道該怎命名這道年糕@@
說餃子也不怎對 說鍋貼好像也怪怪的~~總之 大家自己隨意稱呼它吧orz
眼見為憑網誌版 http://tinyurl.com/ypk8t3
----
食材:
薄片的蛋餅皮*1張(我用全麥蛋餅皮)
寧波年糕*適量片
地瓜泥*適量
備料:
1. 年糕解凍 放入已滾且已關瓦斯的水中 稍軟即可取出放涼
(分開放 勿黏一起)
2. 地瓜入電鍋蒸熟(約10分鐘即可) 取出壓成泥狀 擺旁放涼
3. 蛋餅皮取出 切成所需大小(需可將年糕及配料包入大小)
作法:
1. 將地瓜泥塗在切片的蛋餅皮上(看要吃多少量塗多少)
2. 寧波年糕放置在蛋餅皮邊邊處(方便包起來)
3. 蛋餅皮對折包起 才可將年糕及地瓜泥完全包覆
(我是包成長條狀 有點像鍋貼
"勿包成像水餃 否則受熱不均勻容易操會搭")
4. 放適量油 用平底鍋煎 待其兩面酥脆時 即可起鍋
5. 擺盤˙完成
6. 再來杯冰綠茶 搭配食用
---
這是改編先前的麵包+年糕的作法
改採用蛋餅皮的方式
很簡單的作法
po到這邊來跟大家分享
還真是污辱了大家orz
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.215.122
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
