[食譜] 涼拌雞絲寬粉
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/yongchyi&article_id=7778585
颱風天想說來做個午餐吃吃
其實這道菜的食材很隨意，完全是看冰箱有什麼就放什麼
話不多說，要開始嘍
材料：寬粉 一把 (就是寬的冬粉啦)
雞胸肉 一片 (要多大片就看個人喜好嘍)
高麗菜 數片
小黃瓜 1條
大黃瓜 1/4條
金針菇 少許
鳳梨 少許
調味料：葡萄籽油 少許 (手邊有什麼油應該都OK)
醬油 少許
味醂 少許
水 少許
醋 少許
(比例可依個人喜好來調配)
步驟：
1.先把高麗菜、小黃瓜、鳳梨切成絲或條狀(粗的為絲，細的為條)
2.把大黃瓜接成薄片、金針菇切段
3.把寬粉先泡軟，剪成約4公分的段
4.把雞胸肉燙熟，等涼了之後剝成絲
5.把切好的高麗菜、小黃瓜、大黃瓜、金針菇快速燙一下
6.在利用煮開的水，把寬粉煮熟即可
7.把放涼的雞絲、高麗菜、小黃瓜、大黃瓜、金針菇和鳳梨拌在一起
，加入調配好的調味料，拌勻，即可上桌
這道菜其實是我自已發明的
會加入鳳梨，完全是因為吃太多天了，想換點不同吃法
沒想到有鳳梨，味道還真不錯，酸酸甜甜的
不過做好之後，發現配色還真單調
敢吃紅蘿蔔的人，可以放點紅蘿蔔，會比較漂亮喔^^
這道菜吃起來還滿清爽的
夏天很適合吃喔
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※ 編輯: yongchyi 來自: 218.171.155.98 (08/19 15:24)
※ 編輯: yongchyi 來自: 218.171.155.98 (08/19 16:24)
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