[食譜] 卦菜鵝肉 (芥菜)
圖文 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=22938870
前一陣子爸爸又買台西鵝肉回來，有鑒於之前，一餐吃不完的經驗，我把骨頭及幾片
去骨的胸肉薄片先取出冰起來，加個寬粉條，當作隔天的午餐。
卦菜鵝肉
材料
1. 卦菜一顆
2. 鵝肉、鵝骨
3. 薑絲適量
4. 鹽、胡椒粉適量
5. 先泡過水的寬粉條 (冬粉亦可)
作法
1. 三人份的水一鍋，水滾後放入鵝骨頭敖高湯
2. 卦菜撥開洗淨後斜刀片成塊狀
3. 高湯熬好後放入卦菜稍微悶煮一下至卦菜口感軟中帶脆
4. 放入寬粉條及鵝肉片稍煮一會兒，最後以鹽調味
5. 起鍋前放入薑絲及胡椒粉就完成囉！
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08/18 00:06, , 1F
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