[食譜] 東方美人石花凍飲
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每次到台灣東北沿海地區遊玩時，在各個老街都可看到石花菜的蹤影，通常一碗
石花凍約在30~35元不等，單純石花凍加上酸甜冰涼的檸檬糖水。這次我稍做變
化，把石花凍做成東方美人茶凍。
檸檬東方美人石花凍飲
材料
1. 石花菜30g
2. 東方美人茶葉適量
3. 檸檬1個
4. 蜂蜜2大匙
作法
1. 石花菜30g洗淨後放入1000c.c.水中，大火煮開，小火慢熬約1.5小時。
2. 紗布過濾後，沖入以用熱水沖過一次的東方美人茶裡靜置一會兒。
3. 待茶色茶香足夠後，濾出裝入模型待涼凝結即可。
4. 取適量東方美人石花凍放入杯中，用水果刀稍微畫上幾刀，呈現容易入口的大小。
5. 倒入調勻的蜂蜜檸檬水，放上檸檬皮絲就完成囉！
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