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[心得] 苦瓜鹹蛋--Part 1

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (單節車廂要回軌道)時間19年前 (2007/08/24 10:36), 編輯推噓4(4推 0噓 2→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
這是第一種方式^^" http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=7&f=1134381939&p=52 材料: 小苦瓜一條，熟的鹹鴨蛋一顆，蒜瓣一片，蔥少許，胡椒粉一包(麥當勞胡椒粉) 做法: 1.苦瓜對半剖，去籽，再切片泡水後瀝乾 2.鹹鴨蛋去殼搗碎 3.蒜瓣切末 4.熱鍋下油後，下蒜末爆香 5.下苦瓜翻炒，加適量水悶至熟 6.搗碎之鴨蛋下鍋，與苦瓜翻炒，再下胡椒粉拌勻 7.下蔥花稍微炒一下即可起鍋 圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/melody830&article_id=19102156 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.230.175
推
08/24 11:36, , 1F
我習慣先下鹹蛋黃...炒香後再加其他的
08/24 11:36, 1F
推
08/24 11:41, , 2F
先炒蛋黃比較香 阿基師也是先炒蛋黃 蛋白切碎稍後放
08/24 11:41, 2F
推
08/24 13:29, , 3F
阿，那就是我之後要PO的第二種做法part2唷<--也是看阿基師!
08/24 13:29, 3F
推
08/25 16:34, , 4F
我只有鴨蛋+苦瓜 蛋黃先炒香 苦瓜下 再下蛋白 煮到透
08/25 16:34, 4F
→
08/25 16:34, , 5F
煮透之後的顏色會黃黃的 很香哦 苦味也蓋過去了
08/25 16:34, 5F
→
08/25 16:35, , 6F
我怕苦 都會切很薄 炒到收汁 就都不會苦了
08/25 16:35, 6F
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