[問題] 餅乾半酥不酥

看板cookclub (烹飪DIY)作者aadisco (快樂的傻瓜)時間19年前 (2007/08/26 00:48)推噓3(3推 0噓 9→)

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自己想吃aunt stella's的玉米脆片餅乾上奇摩知識去找餅乾的作法上面是降寫的玉米脆片小餅 : 材料 : (1) 玉米脆片100g .葡萄乾50g . 無鹽奶油200g . 細砂糖100g . 紅糖 50g . 全蛋100g ( 約2個 ) (2) 低筋麵粉 250g . 蘇打粉1/2茶匙烤出來的顏色和aunt stella's的實品差很多XD 我烤出來是像奶油酥餅的顏色=.=a aunt stella's實品顏色是淡淡的鵝黃色我烤出來外圍酥內圍像蛋糕的口感= =a aunt stella's是整個吃起來酥酥鬆鬆的我自己是這樣做生料的.. 1.沒有加紅糖因為家裡的玉片片是甜的所以我白砂糖只有用50g 2.低筋麵粉只用200g 倒進打散的蛋裡覺得麵粉好像太多有點攪不動= =a 所以又加一顆蛋總共用三顆蛋無鹽奶油只用100g 3.其他配料跟知識找的一樣份量 4.因為作法沒提到用什麼溫度烤多久所以在精華區大概看一下每種餅乾烤的溫度和時間最後用170度上下火烤20分鐘啊就吃起來還蠻奇怪的就最外圍是酥的吃到裡面是像蛋糕的口感是無鹽奶油用得太少還是麵粉太多囧a 有沒有烤餅乾達人可以幫忙解答感謝^^" 啊想另外問一個就是我還有找巧克力燕麥餅乾的作法附上網址 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105061808083 我的問題是..aunt stella's的巧克力燕麥餅乾整個是巧克力色巧克力味很夠看材料再去想像烤出來的巧克力燕麥餅會不會是燕麥色而不是巧克力色那巧克力豆進去烤會融化嗎->好像是笨問題XD 問了非常奇怪的問題還煩請烤餅乾達人解答，再度感謝▔▽▔" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.138.59.225