[食譜] 手工洋蔥玉米鮪魚 厚片Pizza
手工洋蔥玉米鮪魚Pizza
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老公買了一套烤盤給我
裡面有一個pizza盤
說什麼我也要做一個pizza來玩玩
沒想到第一次做就大成功
做pizza還真的蠻簡單的^^
pizza皮材料:
1. 中筋麵粉 2 cup
2. 鹽 1小匙
3. 沙拉油 1大匙
4. 水 2/3 cup (依麵粉吸水力不同而不同)
5. 速發酵母 1小匙
餡料 :
1. 鮪魚罐頭 半罐
2. 洋蔥 半顆 (切條狀或切碎)
3. 玉米 1/2 cup
4. 蕃茄醬 8大匙 (我是用義大利麵醬)
5. pizza用起司 適量
6. 黑胡椒粉 適量
做法:
1. 將pizza皮材料混合均勻揉成一光滑的麵團(跟做麵包一樣)
2. 麵團表面抹油後至入鐵盆中用保鮮膜蓋住發酵1小時
3. 將麵團空氣壓出後滾圓鬆弛15分鐘
4. 再度將麵團滾圓後鬆弛15分鐘並將麵團放置於pizza盤上
5. 用手將麵團壓扁,並順著pizza盤慢慢將麵團推壓成圓形..麵皮完成
6. 先在pizza皮表面抹上一層橄欖油後再抹上蕃茄醬
7. 依序灑上鮪魚.玉米.洋蔥後放入烤箱...200度C烤約15分鐘
8. 將pizza取出並灑上適量的起司跟黑胡椒後在放進烤箱烤約5分鐘至起司成金黃色即可
ps : 烘烤時間依個人烤箱不同而不同..
基本上加入起司後..要注意不要烤到麵皮跟起司都燒焦就可以了
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