[食譜] 和風秋葵
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像我胃不好的人，秋葵的黏液裡含有糖蛋白、果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等多種營
養成分，具有幫助消化，對受到刺激而出現過敏的腸道膜有安定效用，能治療胃炎和
胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜。這次做的這個和風秋葵，是道很適合炎炎夏日酷暑的涼
拌菜唷！
和風秋葵
材料
1. 秋葵
調味料
1. 白芝麻醬2大匙
2. 味噌1大匙
3. 味霖2小匙
4. 黃芥茉醬1小匙
5. 蘋果醋1小匙
6. 糖1小匙
作法
1. 用小刀在秋葵蒂的部份劃一圈去除深色蒂，並刷洗乾淨後備用。
2. 滾水加入1小匙的鹽，放入秋葵川燙後，放入冰水中冰鎮。
3. 以味霖調開白芝麻醬後加入其他調味料拌勻，再緩緩加入3大匙白開水拌勻。
4. 將調勻的芝麻味噌醬加熱至小滾的狀態即可熄火。
5. 撈起在冰鎮的秋葵擺盤，淋上芝麻味噌醬後就完成囉！
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