[食譜] 糖醋辣花椰
看到有板友在講白花椰菜不知如何消耗，讓我想到我有一陣子常煮的一道菜
「糖醋辣花椰」，來跟大家分享
材料：白花菜一顆(先切好成一小顆一小顆，柄的地方太老的皮削掉，其他切成小段備用)
、辣椒一根切絲(怕辣的就去仔)、薑三片切成絲、蒜頭3~5瓣切碎、蔥段少許(主要
是配色，若不在乎顏色，用洋蔥絲少許替代也可)
調味料：鹽少許、醋適量、糖適量(因為每個人喜歡的糖醋口味落差頗大，就...
自行斟酌吧)、太白粉少許、胡椒粉少許
做法：
1.起油鍋，把辣椒、薑、蒜頭、蔥丟下去爆香
2.加入白花菜繼續炒
3.炒半熟時加水入炒菜鍋續滾(一般我是加到蓋過花菜，不喜歡太水的人水可以少加點)
4.白花菜熟時加入糖和醋以及太白粉水，滾了就可以起鍋，起鍋時灑下一些胡椒粉
備註：
1.醋加太多或者加醋之後滾太久，蔥會變黃色，所以要稍微注意一下
2.不愛吃辣的話，也可以用胡蘿蔔下去配色，變成糖醋花椰
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