[心得] 中元節的三牲祭品大家都怎麼料理呢?
以往媽媽都是這樣做的：
五花肉，川燙過後，沾蒜蓉醬油+白斬雞+紅燒魚。
但是，一直說自己很好養的閃光，（Ａ先生）意見很多，
他不要吃沾醬油的五花肉、也不吃白斬雞。
所以今年我就換了一種方式來處理
（其實也是換湯不換藥啦！所以趕快問問大家怎麼料理，
明年才有新招數好拐他的胃呀！）
＊以下有網誌圖文版－＞http://kuso.cc/2oZs
＜Ａ先生牌鹹香下飯五花肉＞
準備的材料有：蔥、蒜頭、大蒜、辣椒。
先將五花肉切片備用。
起油鍋，爆香蒜頭、辣椒。
五花肉片，接著下鍋翻炒。
加入醬油、醬油膏、水、及適量冰糖。
（醬油：醬油膏：水的比例是１：２：１）
喜歡多一點醬汁的，可以早一點起鍋，
我是等到汁收乾、剩下一半之後，才起鍋。
＜醬烤半雞＞
因為拜拜的雞，已經是熟的了，
所以在等待烤箱預熱的時間，
我就先把雞的每一面，塗上烤肉醬，
然後封上鋁箔紙。
第一次烤時，
溫度設定在１８０度，烤了１５分鐘。
後來鋁箔紙打開一看，
感覺顏色沒有很漂亮，
所以我就再塗上一層烤肉醬，
然後把鋁箔紙掀開烤。
第二次烤時，溫度不變，但是只烤１０分鐘。
本來想把雞肉轉過身，再烤５分鐘，
但是感覺顏色已經差不多了，
所以就出爐了。
沒有騙人，
真的很好吃喔！
不過，我覺得最大功臣是這隻雞。
因為他肉質本身就很好，
所以吃起來很嫩啦！
＜簡易糖醋魚＞
準備的材料有：
蔥、大蒜、蒜頭、辣椒、鳳梨片。
先起油鍋，爆香辣椒、及蒜頭。
然後加入糖、醋、番茄醬、水。（比例都是１：１）。
稍微沸騰時，嚐嚐味道，
視情況，再增減調味料。
然後把鳳梨片、魚，
一起放入鍋裡，跟醬汁煮一下。
翻面再煮一下，
等醬汁沸騰，即可起鍋。
＊正統的方法，應該是將醬汁淋在魚身上。
但是因為拜拜的魚，已經冰過了，
怕沒入味、又沒有熱透，
所以，我把魚跟醬汁，一起煮了一下。
大家快來分享一下，
中元節拜拜的三牲該怎麼料理才會比較好吃吧！
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不是正妹 是歪妹 ~><~
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