[問題] 比較台灣口味的豬腳凍作法
我最近作豬腳凍給媽媽吃，可是口味比較偏港式，大概做法如下
茉 莉 桂 花 豬 腳 凍
材料：豬腳、鮮茉莉/乾桂花各1撮、香片茶葉1撮、清雞湯、魚膠片（冷水浸軟）4片
調味：甘草/香葉各1片、鹽巴、紹興酒
做法：豬腳去毛洗淨，連水和調味以中火煮1個半鐘，熄火後悶5分鍾，去骨切絲；香片
以滾水泡茶，連湯和魚膠煮溶，加入洗淨茉莉、桂花和豬腳攪勻，凝固後切片。
但是.......
我媽不喜歡，不是說不好吃，但就是不和她的意
這次我要雪恥，想說做個台式口味的好了，也許能讓她高興一點
請版上各位高手可以指點我一些迷津，一些小訣竅好嗎
或者是妳們的作法
謝謝喔！感恩
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她說他喜歡有味道的，是怎樣的味道卻又故意不跟我說
還一直用話激我......
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◆ From: 163.29.253.237
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噓
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