[食譜] 蛋白餅乾 羅蜜亞奶油小西餅
蛋白餅乾=蘿蜜亞奶油小西餅
奶油250g 糖粉100g 鹽少許
蛋白40g 香草精少許 低粉300g 擠花袋 菊花嘴 烤盤布
1.奶油室溫軟化打發
2.糖粉過篩拌入
3.蛋白及香草精分次加入
4.麵團放入擠花袋中,擠於烤盤上
內餡
發酵奶油50g 糖90g 蜂蜜65g
核桃50g 杏仁角50g
1.奶油,糖,蜂蜜小火溶化 拌勻
2.核桃&杏仁角烤過後拌勻,將1倒入冷卻
3.內餡放入擠花麵團中間
180/160,20~25分鐘
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