[食譜] 香蔥蒸雞
圖文 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=23846446
去骨雞腿真是好物，無論是烹煮還是食用上都相當方便。在傳統市場買雞腿可以麻煩
老闆老闆幫你去骨，剩下的骨頭還可以熬湯；在超市裡頭可能就得找一下，一樣可以
找到去骨雞腿排。
香蔥蒸雞
材料
1. 去骨雞腿
2. 蔥、薑
調味料
1. 鹽
2. 米酒適量
3. 七味粉
作法
1. 雞腿洗乾淨後，在雞腿上劃上數刀片一下。
2. 灑一些鹽，拿著稍微拍打過的蔥段、薑片在雞腿上抹一抹。
3. 拿一個有點深度的鍋子底層鋪上些蔥段後放上雞腿排後淋上米酒。
4. 放入電鍋，外鍋加入1杯水，蒸約17分鐘。
5. 電鍋跳起後拿出，稍微放涼後切片，擺上切好的蔥絲。
6. 熱鍋燒一點熱油淋上，最後再淋上雞汁，灑些七味粉，就完成了這道美味的香蔥蒸雞。
PS. 在蒸的過程中，用有點深度的碗或鍋子才不會讓香濃原汁的雞湯流失囉！
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