[食譜] 紅糟雞
紅糟雞
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/takumi0913&article_id=9889949
材料：
雞腿、薑片、麻油、植物固醇葵花油、紅糟、冰糖、水
作法：
1.雞腿先過水川燙去血水
2.麻油、植物固醇葵花油各一半，不用等油熱即可放薑片下去爆香
3.將紅糟用小火炒香，加入冰糖續炒
4.將雞腿放入紅糟中，取水淹過表面即可
5.用小火慢煮到入味
＊這道菜，不用放鹽！
＊我使用的紅糟是自家做的，沒有放鹽
＊煮到什麼程度才算好，我煮到水只剩下一半不到，整個湯汁是濃稠的，
當然我沒放芡粉之類的東西
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.126.181
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
33
115