RE: [問題] 涼拌洋蔥絲..泡水冰著去味 仍太辛辣太嗆
涼拌洋蔥我試過兩次，做法上，的確一開始要切的成細絲，不過我也沒切到多細，
約5mm而已吧?
我是懶人，所以我就沒換水，我是直接用大塑膠袋裝很多很多的水，搭配半顆洋蔥
綁起後，丟冰箱下層，兩天後就可以吃了，洋蔥拿出時，都會變成透明透明的，
醬汁的調配，可以用：
1. 味全水餃醬(原味) + 檸檬汁 (1:2 or 1:3)
2. 日式堅魚醬油 + 味淋 + 檸檬汁 (比例: ?? 檸檬汁要多一些就是了)
我個人感覺比較喜歡 1 的醬汁，比較好吃，
而且 味全水餃醬 ，跟日式莎拉的醬汁，相似度有 90% UP ...
※ 引述《ifyoulove (貓空牌餿水桶)》之銘言：
: 話說我看到這個版心中大喜
: 想說依照各位版友的菜單自己坐涼拌洋蔥
: 第一步：將洋蔥切絲泡冷水冰一個晚上
: 但是但是 我已經冰了兩天了
: 開了3.4次冰箱試吃我的洋蔥
: （心中OS.去辛辣了沒去辛辣了沒辛辣了沒,如此迴圈在我心中驚嘆著）
: 可是 它還是把我嗆到了 讓我留下兩行熱淚 依舊沒有被去辛辣
: 我在想 到底是不是因為我這個粗手粗腳大近視絲切的不夠細
: 寬度最寬有一公分（OH MY~)
: 請大家救救我的洋蔥
: 讓我可以進行下一步浸泡醬料
: 不行的話 那我只好把他煮咖哩吃（希望不要落這般下場 我可是等他等了兩天）
: 先謝謝各位賢慧的女俠幫我解惑
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09/05 13:57, , 1F
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