[食譜] 簡易版蔬菜牛肉咖哩
a.材料
冷凍火鍋牛肉片一盒 ←先解凍
馬鈴薯1~2顆
紅蘿蔔2/3顆 ←我不喜歡紅蘿蔔所以用一些蘋果
蘋果1/2個
綠色花椰菜1/2個
小玉米1/2盒 ←我忘記那個叫啥= =+ 總之是小玉米狀...
小隻的蘆筍一小把
洋蔥1/2個
辣椒兩條
奶油跟橄欖油少許
咖哩湯塊4顆(北海道濃湯的那個牌子)
烹大師一小匙
b.作法
1.
首先把馬鈴薯切塊(1/3切小塊讓他煮溶進咖哩 1/3切大塊)
紅蘿蔔1/3用磨成泥 2/3切圓厚片(這樣比較漂亮^^)
一起放進鍋裡 加入淹過材料還多1/3高度的水煮滾轉小火煮約15分鐘
2.
在煮 1.的同時拿另一個鍋子先熱一下鍋放入適量奶油跟橄欖油拌炒洋蔥
(因為我不想吃太多奶油所以加橄欖油 比較健康)
此過程要不停的翻動 並且使用中小火쨠因為很容易焦 炒到軟後加入1.煮
一邊煮洋蔥可以開始切其他的蔬菜 最好切小塊一點 比較好入口
辣椒依個人喜好適量切細末 咖哩切小塊
3.在1.加入牛肉片 確認熟了之後 把2.蔬菜咖哩塊等材料全部加入1.
蘋果等蔬菜都熟了最後再加入 我覺得口感比較好
*~蘆筍選小隻比較便宜又好吃^^ 不過如果妳是去超市就比較沒得選擇
傳統菜市場大一點的蔬菜攤應該會有分大隻跟小隻的蘆筍
*~敢吃辣的話多加點辣椒或加辣粉 吃起來會很像是泰式料理的蔬菜咖哩
因為蔬菜種類多(共7種耶~) 很下飯又很健康喔
*~有圖有真相 可是因為很好吃 所以一下子就被我家閃光吃光了
來不及拍請見諒囉~
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