RE: [問題] 已熟的雞肉 可再下鍋煎或其他烹煮方式?
如果是買生的雞回來處理的話
建議第一次要拜拜時,不要煮到全熟
醬子拜完了如果要做其他料理
肉才不會過老而不好吃
我媽都是用水煮一下..差不多是半熟而已
就是外面看起來都有熟..其實中間都是半生不熟的狀態
如果你已經煮到全熟...那雞胸肉就拿來做個雞絲飯
(剝成雞絲放在白飯上,淋上肉燥..)
或是加到沙拉裡好了...(切成小塊弄成雞肉沙拉)
其他的部份...再煮應該會很老..不太好吃了
※ 引述《kauyau (11)》之銘言：
: 拜拜用的雞都是一整隻煮熟的了
: 結束之後切成一塊一塊的
: 請問這樣還能拿來煎嗎 會不會太老了?
: 如何調理比較好呢? (煎的時候)
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