[食譜] 南洋風簡餐-綠咖哩炒飯、烤牛肉片
星期日傍晚下著大雨，打壞了我想出門用餐的念頭
也沒準備要弄什麼料理，就來個南洋風簡餐好了
照片請至blog觀看:) http://blog.xuite.net/chillout/agift/13403271
綠咖哩炒飯
兩人份材料：
隔夜飯1.5杯
綠咖哩醬二大匙
蒜二顆切片
蛋二果打散
蔥末一把
魚露一小匙
醬油適量
鹽巴適量
作法：
熱鍋，爆香蒜片再炒香綠咖哩醬。
炒到綠咖哩味傳出後再鍋子的另一邊炒蛋，用西式炒蛋的方法不斷拌勻蛋液。
蛋炒到近全熟把白飯拌入鍋子裡，用鍋剷和電鍋的飯匙一起把飯和蛋炒開。
加魚露，等飯都炒鬆後再試味道調整加入醬油(一點即可)和鹽巴，最後加蔥。
PS.綠咖哩醬用這個現成的牌子THAI Kitchen
之前拿它煮椰汁綠咖哩味道還不錯，索性就拿來炒飯試試看
炒起來果然很香，下次會加一點海鮮料一起炒。
批姿飽的超市都可以看到它的系列商品，有點心動想全部抱回來試玩:p
南洋風烤牛肉片
材料：
牛肉片２片
醬料：
醬油1~1.5匙
沙茶醬1.5匙
蒜泥２顆量
魚露１小匙
水1匙
檸檬汁1匙
作法：
先混勻除檸檬汁外的醬料
牛肉片用烤或煎的方式至半熟後，兩面再刷上第一次調味料繼續烤
牛肉片至七、八分熟時，醬料加入檸檬汁，再刷一次烤熟即可
PS.因為想吃酸一點的味道，所以檸檬是第二次才加入
這裡用的醬油味道不同於台灣的，醬料請大家要自行調整一下喔
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