[食譜] 酸瓜炒豬肉
有圖有真相網誌版
http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=24174337
這是自創的酸瓜炒豬肉
其實我不知道那個瓜叫什麼名字
它的外表跟這個酸瓜很像
http://myurl.com.tw/p4qj
我拿到的酸瓜是條狀的，一整條都黃黃的，剖開之後跟圖片的樣子有點像
不過，我確定它應該不是西瓜醃成的~因為它是條狀而不是圓球狀
好啦~回歸正題，因為我拿到這個酸瓜時，不曉得該怎麼煮它比較好
以往我家都是把這個瓜直接切成片狀然後加點醬油和糖炒來吃
不過，那樣的吃法不怎麼合我的胃口XD
所以這次就來試試看不一樣的吃法囉~
廢話很多的前言終於結束~
材料：醃酸瓜兩條、蒜頭適量、豬肉片
調味料：醬油、糖、太白粉
作法：
1.酸瓜洗淨切片，蒜頭拍碎備用
2.豬肉片以一大匙醬油和糖醃過，再加入少許太白粉抓一抓
3.起油鍋，油熱之後，加入蒜頭爆香
4.將切好的酸瓜放入油鍋快炒，稍微翻炒過後
5.加入醃好的豬肉片，這時火可以轉小一點，避免豬肉燒焦
6.將豬肉和酸瓜翻炒均勻，等到豬肉快熟了，加入少許的水
7.稍微悶一下，等到湯汁收乾就可以起鍋了
味道還不錯哦！豬肉會有點酸酸的~還帶點甜味
酸瓜也不會那麼酸而單調~變得好吃了~
挺下飯的呢~
手邊有不知道該怎麼吃的酸瓜嗎?
拿來炒豬肉試試看吧^+++^
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