[食譜] 馬鈴薯溫製沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者janeliusy (Jr)時間19年前 (2007/09/12 15:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/8251072 不知小妹媽哪聽來說馬鈴薯和紅蘿蔔打汁當水喝能減肥，所以家裡無緣無故出現了一大袋馬鈴薯和紅蘿蔔，結果她老大隔天就出國，放著這一大堆她俗稱的減肥食材在家不管。後來，小妹只好想盡方法做一些料理來幫她處理嘍! 上次有試著做馬鈴薯蛋沙拉，但是總覺得沒什麼變化，吃久了也會膩。有天在逛楊桃文化的時候，突然看到這道馬鈴薯溫製沙拉，覺得作法容易也保存，重點是不需要靠美乃滋或是一堆高熱量的醬料來調味，對很多愛吃又怕胖的小姐來說，真的是一道很適合夏天的輕食料理。馬鈴薯溫製沙拉食譜參考: 楊桃文化 (小妹改良版) 材料馬鈴薯 200公克蒟蒻塊 90公克 (改成紅蘿蔔) 小黃瓜 1/2條聖女蕃茄 3個 ( 改成大番茄2顆) 德式香腸 1條 ( 沒放) 青蔥 1支薑醋汁：薑 3片蒜頭 3瓣醬油 1匙細砂糖 1小匙乾辣椒 1條做法: 1.馬鈴薯洗淨並去皮後，切成一口的丁狀，沖泡冷水去除多餘的澱粉質；紅蘿蔔切成1㎝丁狀；小黃瓜、蕃茄分別洗淨再切成約1公分的丁狀，備用。 2.薑洗淨去皮並瀝乾水份後切末；蒜頭去皮並切末，青蔥切末備用。 3.將作法2的所有材料及醬油、細砂糖、乾辣椒拌勻煮開後熄火待涼，即成薑醋汁。 4.將作法1的馬鈴薯丁放入沸水中汆燙至八分熟撈起瀝乾水份；再將作法1的紅蘿蔔放入沸水中汆燙約1分鐘後撈起並瀝乾水份。 5.取一乾淨的深碗，將作法4的所有材料及作法1的小黃瓜丁、蕃茄丁放入盤中拌勻，再淋上作法3的薑醋汁即可。 -- 挑食的劉小妹~ 興趣是料理,嗜好是麵包,熱衷網誌 http://blog.pixnet.net/janeliusy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.31.237