[食譜] 純素鳳梨酥～低卡..的吧

看板cookclub (烹飪DIY)作者steffi99 (薄荷糖)時間19年前 (2007/09/14 01:16)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/faina0807&article_id=8889425 不知道是健康著想，還是宗教使然？ Faina身邊吃素的朋友越來越多了。在一位朋友感慨的說，他已經好久沒有吃到鳳梨酥之後， Faina開始在網路上搜尋，找到了這款素食者也能享用的鳳梨酥食譜，LUCKY！更重要的是，Faina深深覺得，這款鳳梨酥是個低卡料理啦！因為使用甜味重的煉乳取代雞蛋讓麵糰成型，所以完全不需再加糖，加上使用的奶油量不多，當Faina守在烤箱旁顧火侯時，出乎意料地，鳳梨酥幾乎沒有滲油，真的是相當健康的感覺呢～至於成品，外皮又酥又鬆軟，而且不甜，中和內餡的甜味好吃！真是相當推的一款食譜啦！ Faina改良過食譜： [材料]約22個外皮：酥油(or奶油)110g、低筋麵粉250g、煉乳1/4罐、沙拉油1匙內餡：鳳梨餡300g、奶油30g [作法] 1.酥油（奶油）打成白色，加入煉乳、沙拉油扮勻，　加入過篩的麵粉，拌成麵糰。分成約25g的小塊。 2.鳳梨餡與奶油揉勻，分成約15g的小塊 3.將一份外皮捏扁包上一份鳳梨餡，壓入模型中成型。 2.放入烤箱烤約10-15分鐘，請依個人烤箱自行調整烘烤時間。註：原食譜請參考http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/vc73.htm 　　這個網站提供許多素食料理的食譜唷！ -- よつ葉の出會いそれは幸福の始まり -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.127.69