Re: [問題] 蜂蜜可以加在熱的東西裡嗎？
※ 引述《poohlight (pooh)》之銘言：
: 一直聽說過蜂蜜不能加在熱的東西裡，但也一直半信半疑～
: 因為我都喜歡把蜂蜜直接加在熱呼呼的牛奶或是綠豆當裡面耶
: 還是一樣很甜很好吃阿～
: 想請問一下，如果不能加的話是什麼原因呢？
如果你是想要測試買到的蜂蜜真假,
倒是可以用熱開水來沖泡,
假的蜂蜜喝起來還是甜甜的,
真的蜂蜜會出現一點酸味~
以前請教過的醫生說:
我們會用蜂蜜而不使用一般的果糖主要是因為蜂蜜具有較高的營養成分,
ex.葡萄糖.天然維他命.礦物質等,
如果用溫度高的熱水or其他飲料加入蜂蜜,
不但原本應該有的香味or口味會改變,
維生素也會少掉一大半!
所以一般都建議溫度不要超過60度(還是70度?)
不然就沒有使用蜂蜜的價值了:)
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推
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