[食譜] 醜妹廚房之老闆來片烙餅
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間18年前 (2008/04/08 11:35)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/1
圖文版http://www.wretch.cc/blog/littletonta&article_id=21238425
最近瘋狂愛吃麵粉類的食物,尤其是炒餅,一個星期非吃他兩次不可阿～
乾脆自己做做看,也不用給餐廳老闆賺啦~
＊烙餅＊
材料:麵粉700公克,適量約60度的溫水,一點點鹽及麻油
步驟:(1)將水倒入麵粉中,60度水溫就介於熱但不會燙到手,用筷子混勻,
直到變成像一團麵團即可
（2）蓋上保鮮膜等20分鐘醒麵
（3）在桌上灑上一層薄薄的麵粉,將麵團撖開,要不停的補充麵粉,
讓麵團不會沾粘,麵棍也必需撒麵粉
(4)撖平後灑上麻油及鹽巴,捲成長條狀,切成五等分,如果你家鍋
子很大就切成3等分吧
（5）每一等份拿起,往反時鐘方向捲起來,在撖開一次
（6）平底鍋抹上一層薄薄的油,將敢開的面皮放入,雙面有點焦焦即
可拿起,完成！！
接著什麼都可以煮了,只用醬油炒也很好吃,或是泡入韓國泡麵的湯中,
好吃到哭,重點只要花44元,可以吃五天!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.33.14
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04/08 11:36, , 1F
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