[食譜] 鮭のちゃんちゃん焼き
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照片
http://picasaweb.google.com.tw/infusianna/Food/photo#5137053078251462066
昨天爸爸拿了好多新鮮的鮭魚排來。於是上了CookPad網站找鮭魚的食譜。
這道菜叫鮭のちゃんちゃん焼き。
日本的朋友說「ちゃんちゃん」是指「迅速」，
但也不確定在這菜名裡，還是不是這意思。
看了一下食譜的說明，似乎是北海道一帶出海人吃的菜。
這道菜可以加很多的蔬菜，色彩很漂亮。
用味噌調味，鮭魚吃起來也不會那麼油膩。
我的作法和找到的食譜作法不盡相同，
除了個人煮菜習慣不一定跟食譜撰寫者一樣，
另外也是因為我除了食材的日文單字，日文程度是...零。
調味料的份量，我也略過不寫了，
因為我煮菜都很隨興，憑的都是直覺和個人喜好！XD
看得懂日文的人，就自行前往食譜的連結參考參考囉！
材料：
鮭魚
高麗菜
蔥
彩椒
紅蘿蔔
蒜頭
調味料：
味噌
味醂
酒
醬油
砂糖
鹽、胡椒
奶油
作法：
1. 先用鹽及胡椒將鮭魚調味。用廚房紙巾吸乾鮭魚的水分。
將蔬菜依個人喜好切好準備。
2. 用些許的奶油將鮭魚煎熟。加入蒜頭和蔬菜炒熟、炒香。
3. 先將調味料在碗裡混合後，倒入鍋裡和鮭魚、蔬菜合炒。
4. 完成了，就可以盛盤囉！
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