Re: [問題] 用大同電鍋燉肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者KIELF (克里夫)時間18年前 (2007/11/27 14:46)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ 引述《winniehsu (I deserve better)》之銘言： : 現在它正在滾可我覺得失敗了 : 因為我媽說電鍋不能燉肉會不好吃要用瓦斯爐 : 但是我不信!!!!!!!!!!!!!!! : 相信各位也有燉過吧用大同鍋鍋 : 請問我現在要怎麼挽救我的燉肉 : 我加了醬油以及蒜頭感覺太鹹耶怎麼辦 : 而且湯都清清的沒有濃濃的汁 : 該怎麼辦教教我吧各位電鍋達人由於電鍋燉肉他不會出現你要的濃濃湯汁的原因是他的水汽不停的在循環你水分不會減少還可能會有增加的傾向所以你的湯汁都是水水淡淡的另外燉肉一定要放糖而且糖有會幫助湯汁變得濃濃的還可以緩和你的醬油鹹味不會有死鹹的情況出現雖然你媽媽說電鍋不能燉肉其實我不認同啦= ="" 我個人喜好用電鍋跟悶燒鍋燉肉但是重點是~~~~~~ 這兩樣東西只能讓肉燉軟最後最後還是要回到爐火上收汁而且這樣子也不用浪費很多瓦斯錢對於現在社會經濟不好的時候省錢是最重要的:P 而且說真的比較安全!!!! 你可以開著電鍋或放在悶燒鍋一個小時不會有問題但是你開著火必須要一直跑去看火真的很麻煩!! 我個人燉肉是喜歡用糖醬油蒜頭(蒜頭酥) 薑片米酒油蔥酥還有大蒜粉那每種的份量不一定看個人喜好像我喜歡吃很甜我會用好幾種糖:P 但是我特別喜歡油蔥的味道啦呵呵所以會放很多^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.153.48