Re: [問題] 美味的紅蘿蔔條跟西芹條
※ 引述《cheesela (請勿餵食)》之銘言：
: 請問一下
: 為什麼在外面西式或美式餐廳吃到的紅蘿蔔條跟西芹條沾沙拉醬都很好吃呢
: 店家有先做過什麼處理嗎
: 尤其是紅蘿蔔條
: 我自己弄都會有股澀澀的味道 也沒那麼脆
: 高人可以指點一下嗎<(__)>
妳可以試試看 切好後過冰活水 大約十五分
可以去除菜本身的澀味也能提高他的清脆感
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.38.35
推
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