[食譜] 香料綠花椰蝴蝶麵
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又是一個色彩鮮豔的義大利麵，但這次的重點是那綠花椰，其他的只是配料，讓整盤的蝴
蝶麵看起來豐富一些，綠花椰和平常只是稍微川燙較硬口的感覺不太一樣，相對軟了點，
但仍保持青綠的顏色。
香料綠花椰蝴蝶麵
材料
1. 蒜片
2. 綠花椰
3. 四季豆、甜豆、蘆筍適量
4. 紅椒、黃椒適量
5. 小番茄數個
調味料
1. 綜合義大利香料
2. 鹽
2. 黑胡椒粉、巴西利
3. 起士粉
作法
1. 將所有蔬菜切成適當大小。
2. 一鍋滾水加入適量的鹽後擺入蝴蝶麵滾煮約6~7分鐘後撈起備用。
3. 熱鍋少許的油，小火爆香蒜片及綜合義大利香料。
4. 先放入花椰菜、蕃茄拌炒，後倒入少許的煮麵水滾煮一會兒。
5. 等花椰菜熟後，再放入四季豆、甜豆、蘆筍等蔬菜翻炒。
6. 接折再放入川燙好的蝴蝶麵、甜椒黃椒等翻炒均勻，以少許的鹽調味，即可起鍋。
8. 最後灑上少許的起司粉、巴西利就完成了。
成品
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這是一道很健康的料理，熱量也不會太高，又有各式各樣的蔬菜，稍微軟口的綠花椰別有
一番風味唷，若家裡頭有鮮奶油，做成白醬口味的也很棒。
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