[問題] 請問如何讓餅乾硬久一點

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我是年度金牌倒楣鬼)時間18年前 (2007/12/07 03:42), 編輯推噓6(601)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
  我自己有烤出餅乾來 可是過半小時就軟掉了     變的很不好吃 可以請問一下    我可以在材料上加些什麼嗎 讓餅乾不會軟   我的材料     低筋麵粉  250g   奶油    20g   鹽     少許   砂糖    40g   牛奶    250ml   蛋     四顆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.49.87

12/07 04:35, , 1F
可調整低粉的量....增加高粉 試試100高粉 150低粉吧
12/07 04:35, 1F

12/07 09:48, , 2F
粉多一點..應該就會硬一點
12/07 09:48, 2F

12/07 10:49, , 3F
增加砂糖可以讓餅乾比較脆
12/07 10:49, 3F

12/07 19:04, , 4F
蛋太多,或至少蛋黃減少一兩顆?
12/07 19:04, 4F

12/08 00:56, , 5F
也可以去baking板請教哦~
12/08 00:56, 5F

12/08 13:21, , 6F
不用加牛奶~蛋太多 只要1個就夠了
12/08 13:21, 6F

12/10 15:33, , 7F
做餅乾用中筋麵粉應該比較硬吧!!??
12/10 15:33, 7F
文章代碼(AID): #17M52YXC (cookclub)
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