[食譜] 醬色炒蝦
圖文 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=26459845
醬色炒蝦
材料
1. 蝦子數尾 (我是用沙蝦)
2. 蔥、薑適量
3. 醬油1大匙 (這次做的份量少少的所以醬油用不多)
4. 糖、米酒、胡椒粉適量
作法
1. 鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用；蔥切段、薑切細末。
2. 熱鍋，倒入少許的麻油&沙拉油爆香蔥白薑末。
3. 放入蝦子拌炒至快熟時，再依序加入醬油、糖、米酒翻炒均勻。
4. 起鍋前放入剩餘的蔥段，灑上胡椒粉即可。
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