[問題] 新手用電鍋煮咖哩 湯汁稀薄不夠濃稠
第一次煮咖哩 之前爬了很多文
但是做出來還是有點和想像的不太一樣
不知道是哪邊有問題 想請大家指點一下
因為我只有電鍋 所以我沒有先把材料炒過
主要就是把馬鈴薯 紅蘿蔔和洋蔥等切好就丟進電鍋
內鍋水淹過食材 外鍋一杯水
等到跳起來之後 發現紅蘿蔔沒有很軟 冏 所以又加外鍋一杯水 再煮一次
電鍋跳起來之後 我加入兩塊佛蒙特咖哩塊(是兩小塊 照他的包裝折的)
可是 這時候問題來了 我發現我的咖哩好稀阿
應該是水太多的關係 所以我只好把湯汁舀掉一點
然後外鍋再放一杯水 煮到跳起來
然後就勉強看起來像是咖哩了XD
試吃的結論是 還滿好吃的^^
我的問題是:一開始的時候水淹過食材這樣太多了嗎?
還是我哪邊出錯了呢?
還有我覺得我的咖哩裡面的食材不太入味
我猜是因為我沒有先炒過的關係 要怎樣可以讓食材更入味呢?
希望各位高手幫我解惑囉~謝謝^^
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◆ From: 203.121.248.93
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