[食譜] 如何第一次炒就做出好吃的蟹肉吻仔魚炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者rAveAcer (龜匠)時間18年前 (2007/12/12 16:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/raverrr&article_id=11570365 最近一個人在家閒來無事也懶的出去買東西吃只好在家找食材自己動手做只是我完完全全沒想到第一次炒飯竟然可以炒的這麼好吃我想我不是天才就是煮飯這碼子事太簡單隨便講講的當然要做出好吃的炒飯一定要先做好功課於是我上PTT查詢了一下如何炒飯炒的粒粒分明大概看了一下就開始動手做嚕首先我們需要以下這些材料..... 1.冷藏隔夜白飯 2.蟹肉1/2盒 3.吻仔魚適量(我加蠻多的看自己喜好) 4.洋蔥1/4顆 5.青蔥1條 6.結球萵苣1/3顆 7.生蛋依飯量決定數量兩人份大概兩顆蛋然後是準備過程 1.白飯微波至略溫不熱即可依自己微波爐強度調整可以一次微波30秒試試不要微波過頭 2.打蛋然後加入白飯拌均勻加一點鹽 3.蟹肉吻仔魚洗乾淨備用 4.洋蔥切丁備用 5.蔥分開白色綠色部位分別切段備用 6.結球萵苣切絲接下來就是炒飯過程了..... 1.首先熱油 2.然後放入下段白色蔥段爆香 3.等香味出來後放入洋蔥丁拌炒中火大概一分鐘 4.放入蟹肉炒到顏色轉為不透明 5.放入吻仔魚拌炒加一點鹽自己斟酌鹽的份量嚐嚐味道 6.加入混生蛋的白飯拌炒 7.加入萵苣絲拌炒只要一下下就好不要讓萵苣太熟沒口感不好吃 8.加入綠色蔥段起鍋好吃的蟹肉小魚炒飯就完成了! 真是感謝COOK版才能讓我做出好吃的炒飯! -- ｎｏ　ｒｉｎｇｏ　，　ｎｏ　ｌｉｆｅ　！ http://www.wretch.cc/album/raverrr -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.42.104