[食譜] 焦糖爆米花配氣泡酒
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材料
玉米花 約100公克
牛油 約20公克
糖 約100公克
水 約50 c.c.
作法：
1.用小火，將牛油倒入鍋中，使溶解的牛油均勻分佈鍋中。接著放入玉米花，搖晃鍋子，
讓每粒玉米花都能塗抹上牛油。在烹煮的期間，要不時搖晃鍋子，避免玉米花焦掉。
2.不用多久，玉米花受熱開始爆開，剛開始會很密集，到最後會趨緩，這時搖動鍋子
，確保所有玉米花都爆開。
3.倒入砂糖和水至鍋中，可以搖晃鍋子或用湯匙把糖攪開，糖溶解後會越來越黏稠，
直到糖水呈現金黃色就成功了，假如呈現咖啡色就表示焦掉，會帶有苦味。
4.最後將焦糖倒入爆米花均勻攪拌，結成塊的爆米花可以用湯匙輕輕敲碎
小心得：把焦糖爆米花放入冷凍庫20分鐘，口感冰涼且更加酥脆！
再搭配甜甜的氣泡酒或是甜白酒真是絕配，大家可以嘗試看看喔！
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推
12/12 20:45, , 1F
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