[問題] 大蒜的爆香
看板cookclub (烹飪DIY)作者Xvictory (Xvictory@Dallas)時間18年前 (2007/12/14 12:20)推噓11(11推 0噓 1→)留言12則, 11人參與討論串1/1
平凡的標題中帶著........ 還是平凡的問題..... (很冷的開場...)
時間好快, 瞄了一下, 哈~ 我在 Cook 板的第一篇文就是 "爆香".
這裡只討論 "大蒜的爆香".
發現大蒜的爆香有三種 "切法".
1. 直接壓扁法
2. 切片片片法
3. 切碎碎碎法
一開始我總是用直接壓扁法, 因為簡單, 但發現此法可能不好造成均勻.
意思是, 二顆蒜壓扁後可能還是二顆, 炒的時後可能無法全面蓋掉菜味.
後來使用切片片片法, 也就是把大蒜切成一片片的,
切成多片或許也可以爆出更多香. 增加覆蓋菜味.
切碎碎碎法, 也就是把大蒜切成一片片後, 再直切橫切把大蒜切細,
這樣或許爆的更香, 更可以全面蓋滿菜味.
記得上次請同事吃飯時, 謹慎到連大蒜的切法都和朋友討論.
想要全面去除菜味, 切碎碎碎法 似乎是比較好的選擇,
但是... But.... 缺點是挾菜時就有不少大蒜要挑. (世上沒有十全十美的事~)
大家呢 ? 大家都怎麼切大蒜呢 ? 怎麼除菜味呢 ?
--
Hello ~~ ! Welcome to
My Blog ---> http://blog.pixnet.net/xvictory
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.155.73.191
推
12/14 12:29, , 1F
12/14 12:29, 1F
推
12/14 12:49, , 2F
12/14 12:49, 2F
→
12/14 12:49, , 3F
12/14 12:49, 3F
推
12/14 12:51, , 4F
12/14 12:51, 4F
推
12/14 14:14, , 5F
12/14 14:14, 5F
推
12/14 14:17, , 6F
12/14 14:17, 6F
推
12/14 14:31, , 7F
12/14 14:31, 7F
推
12/14 15:20, , 8F
12/14 15:20, 8F
推
12/14 15:27, , 9F
12/14 15:27, 9F
推
12/14 15:30, , 10F
12/14 15:30, 10F
推
12/14 19:02, , 11F
12/14 19:02, 11F
推
12/14 23:54, , 12F
12/14 23:54, 12F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
5
19