Re: [問題] 料理東西軍 (about 雞翅膀)

看板cookclub (烹飪DIY)作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間18年前 (2007/12/15 00:48)推噓2(2推 0噓 5→)

留言7則, 3人參與討論串1/1

※ 引述《squalll (開始)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 ask 看板] : 作者: squalll (開始) 看板: ask : 標題: [問題] 料理東西軍 (about 雞翅膀) : 時間: Fri Dec 14 16:12:29 2007 : 前幾個月看電視看到的! : 只是剛好播完了~所以沒看到前面 : 大致上就是看到他在雞翅膀裡面塞了不知道甚麼料.. : 看起來很好吃..有人看到那集嗎? : 我想問雞翅膀塞了甚麼料,跟做法.. (應該是把骨頭抽掉然後塞料吧?) : 謝謝大家 XD 有道菜叫龍穿鳳衣,我是從網路上看來的,沒實際操演過. 你可以試試..XD 做法就是拿雞翅,(雞翅有兩節,拿接近身體那節,另一端的翅膀端剁掉) 把骨頭跟肉抽出(可能要先燙一下吧,取肉...) 然後把雞肉剁絲,拿金華火腿,也切絲,筍也切絲, 以上三絲切好後,拿雞肉絲+火腿絲+筍絲塞回剛抽骨去肉的半截雞翅內,然後拿去蒸. 據說很好吃(我想也是,這三絲跟扣三絲的內容物差不多) 原網頁是說最好數量要計算一下,大約一人兩隻雞翅. 要給大家一種"啊,這麼好吃,怎麼這麼少"的感覺...XD 這道龍穿鳳衣我沒試作過,原來的網頁也掛了..冏. 但我的想像中,如果這三絲用竹笙套好再塞回雞翅,應該會更美味吧... (最後一句是嘴砲) -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.18.163