[食譜] 洋蔥燒肉珍珠堡

看板cookclub (烹飪DIY)作者scorpioting (星星的木偶)時間18年前 (2007/12/20 07:20)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=26494320 在摩斯我還蠻常點的餐點就是燒肉珍珠堡了，兩片香香的米飯夾著軟嫩的燒肉，說有多好吃就有多好吃，不過今天不是跑到摩斯吃，而是在家裡自己動手做唷！洋蔥燒肉珍珠堡 (1人份) 材料 1. 飯2/3碗 (冷的要先加熱唷!!) 2. 洋蔥1/4個 3. 生菜3~4葉 (我用蘿蔓) 4. 牛肉片適量 5. 味島香鬆 (可有可無) 調味料 1. 醬油1.5大匙 2. 味霖1/2大匙 3. 冰糖1/2大匙 4. 烹大師鰹魚粉1小匙 (家裡沒柴魚高湯了，先用這個代替) 作法 1. 飯趁熱拌入適量的香鬆後，分成兩份倒入模型圈裡，用飯匙稍微按壓。 (壓實一點才不容易裂開) 2. 放入平底鍋兩面各煎1~2分鐘讓表面微焦。 3. 熱鍋，倒入少許的麻油後爆香洋蔥絲，翻炒至洋蔥變軟即可倒入所有的調味料。 (醬油可以從鍋邊淋進去會比較香唷!!) 4. 待醬汁滾後放入牛肉片翻炒至肉片變色即可起鍋。 (酌量的加入高湯or水調整濕潤度及鹹度) 5. 在煎好的米漢堡上擺些生菜絲。 6. 隨意的放上炒好的洋蔥燒肉。 7. 灑上少量的七味粉提香，最後疊上另外一片米漢堡，就完成囉。其實自己在家裡做，好玩又有趣，而且也不需要花太多的時間。只要有飯、肉片(牛肉or 豬肉都可)，隨意的炒些洋蔥、倒些調味料，就可以變出很美味的東西。 -- 我的生活與美食 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: scorpioting 來自: 61.230.177.115 (12/20 07:20)