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[問題] 無油煙鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (吃米不知道米價=_=)時間18年前 (2007/12/20 16:47), 編輯推噓4(4推 0噓 15→)
留言19則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問一下各位 我最近在找鍋子 asd牌標榜250度以內完全不會起油煙 不知道有人用過嗎? http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=643891 烹飪板的新手..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.99.63 ※ 編輯: ginger0124 來自: 125.225.99.63 (12/20 16:50) ※ 編輯: ginger0124 來自: 125.225.99.63 (12/20 16:52)
推
12/20 17:09, , 1F
是鋁製的陽極處理過的鍋嗎? 像鍋寶的陽極鍋?
12/20 17:09, 1F
→
12/20 17:15, , 2F
鍋身材質：316不鏽鋼、鋁合金 應該像樓上的所說喔
12/20 17:15, 2F
推
12/20 18:16, , 3F
溫度超過油的致煙點就會有油煙產生，所以250度內完全不起油
12/20 18:16, 3F
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12/20 18:19, , 4F
煙一聽就知道是騙人的。無油煙鍋前一陣子才在中國被踢爆，
12/20 18:19, 4F
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12/20 18:20, , 5F
你可以google一下無油煙鍋就知道它的原理了
12/20 18:20, 5F
推
12/20 18:36, , 6F
油煙的關鍵在於油本身的精緻程度 和種類
12/20 18:36, 6F
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12/20 19:02, , 7F
感謝大家!那是否有推薦可以較少油煙的鍋子呢~謝謝
12/20 19:02, 7F
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12/20 19:09, , 8F
烹飪習慣更重要阿Orz...再貴的鍋子 不正確的用法一樣油煙
12/20 19:09, 8F
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12/20 19:10, , 9F
例如冷油冷鍋就比較不會起油煙
12/20 19:10, 9F
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12/21 14:04, , 10F
一般新鮮沙拉油發煙點就將盡要到250度c，所以理論上沒超뤠
12/21 14:04, 10F
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12/21 14:15, , 11F
過這溫度，啥鍋子都不會起油煙。但是一般鐵鍋一空燒
12/21 14:15, 11F
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12/21 14:16, , 12F
動輒3~400度(冒煙狀態)，所以一般鐵鍋容易起油煙
12/21 14:16, 12F
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12/21 14:16, , 13F
但是他這支鍋子講的是因為他鍋子材質的關係，溫度最高會꜠
12/21 14:16, 13F
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12/21 14:19, , 14F
吸熱到250度以下，到250度時溫度不容易上升，所以不易起ꨠ
12/21 14:19, 14F
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12/21 14:19, , 15F
油煙。(理論上用合金材質是有可能的)
12/21 14:19, 15F
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12/21 14:20, , 16F
他並沒有說謊，只是他講出一件理所當然的事...
12/21 14:20, 16F
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12/21 14:21, , 17F
就跟網路上很多賣家強調自己都是使用"進口"乳酪....
12/21 14:21, 17F
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12/21 14:22, , 18F
聰明人一聽就懂.....
12/21 14:22, 18F
推
12/22 03:43, , 19F
樓上 似乎誤用推文功能了,可以另立一篇文了吧？　說說無惡意
12/22 03:43, 19F
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