[食譜] 山東大餅 (電鍋)
圖文食譜http://blog.roodo.com/ccl0415/archives/4712777.html
在葛羅的部落格中看到"挑戰眷村麵粉味"這篇文章
天啊
這正是我愛的麵食之一啊
於是我也在冬至的晚上來挑戰看看啦~~
其實我之前根本沒有自己揉過麵團
連幼幼班的程度都稱不上
按照喬伊蘇的食譜減半份量
(本來是想做四人份的，但家裡麵粉不夠，臨時變成二人份)
怕麵團黏手，一開始還很堅持戴著手套
過了大概一個小時，麵團越來越黏
乾脆就徒手再揉下去
(感謝可惡一邊上網google揉麵團的資訊，給我技術指導)
等待發酵時
開始準備內餡
豬絞肉約150克，先用醬油、酒、太白粉和黑胡椒醃10分後炒熟，再拌入婆婆自製的油蔥酥
(炒好時的香味，讓可惡試吃了之後想來碗白飯，哈~)
算是大成功
不過
冷冷的吃會覺得有點油
可以再用烤箱加熱會更好吃
(可惡說口感很紮實，味道很香濃)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.48.87
推
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