[食譜] 聖誕節之偽金莎巧克力製做

看板cookclub (烹飪DIY)作者kirslu (≧﹏≦喵喵)時間18年前 (2007/12/27 00:41)推噓4(4推 0噓 2→)

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聖誕節要送什麼呢? 要怎麼慶祝呢? 跟學妹想了很久就決定要做巧克力慶祝~自己一邊做一邊吃還可以送人:P by the way我們是在學校裡面偷偷做的XD 圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/kirslu&article_id=11927024 還附上可愛圖片另外就是所有的材料跟價格我也有照相存證XD http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kirslu&book=50 以下是囉哩囉嗦製做方法: 材料: 1.關心A巧克力磚500g(森黑苦甜) 2.總統牌鮮奶油200ml 3.杏仁角一包 4.熱水(融巧克力用) 器具: 1.國中的便當盒圓形大大的那種2個 (沒有的話找可以放進你的鍋子裡的小鍋子或是鐵的容器) 2.5人份內鍋 3.卡式爐一個+瓦斯罐 4.筷子一跟 5.攪拌的小刮刀 6.塑膠手套 7.竹簽基本上鍋子跟便當盒是我覺得最洽當的器具XD 若是沒有的話也可以拿一個大鍋子裡面放一個小鍋子就可以了其他非必要材料: 1.底部包裝紙(金莎下面的那個紙) 沒有的話放盤子或是乾淨的盒子也是可以啦 2.金色包裝紙 (真的想要偽裝的和金莎一模一樣的話.....我是覺得沒必要啦XD所以我沒有用~) 3.透明圓筒塑膠盒(送禮用...一般紙盒也可以啦~) 4.可愛小糖人(真的沒有必要啦XD我只是覺得很可愛就買了) 做法: 1.把巧克力磚切一半一半要做內餡巧克力球一半是要拿來融化後裹外層的杏仁 2.將半塊250g的巧克力切碎 3.5人份內鍋裝半鍋多一些的水加熱至滾沸轉小火將切碎的巧克力放入便當盒內一跟筷子穿過兩邊的環扣後把筷子架在鍋子上 4.用刮刀攪拌到巧克力全部融化後把便當盒拿出來~ 加入100ml鮮奶油到巧克力裡基本上的配方是巧克力跟鮮奶油要2:1 但是我個人很隨興又沒有秤所以是250g巧克力加入100ml的鮮奶油然後在這裏我又有加了一些咖啡粉進去~ 想做出比較有風味的巧克力:P 5.攪拌均勻後巧克力內餡就算是完成了~ 放冰箱10~20分鐘等它的軟硬度到可以用手捏的硬度帶上塑膠手套(也可以把手洗乾淨直接捏)把巧克力內餡捏成圓球 (這個過程是做金莎最辛苦的地方了~手會一直黏到巧克力) 為了怕她太黏會黏在手上可以弄一些咖啡粉在外面避免沾黏 (不過不要太多...會太苦喔XD) 6.捏好的巧克力球放個幾分鐘就會變得比較硬~ 等她變硬這時候就要把另一塊的巧克力磚切碎融化另外要拿個大盤子鋪上一層杏仁角備用 7.拿竹籤插著巧克力球裹一層巧克力~然後在大盤子上沾一層杏仁角弄好後放在金莎的底部紙上 8.做好的金莎放在包裝紙上先放一旁等他定型~ 不然還沒變硬一拿起來杏仁會歪掉這樣就醜掉了XD 9.收好放入盒子內就好了^^ 然後學妹有弄串棉花糖送人~ 用剩的巧克力畫上圖案另外剩下的巧克力我跟學妹是買了3跟香焦吃掉了XD 抱歉有打錯一個地方修一下~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.80.138