[食譜] 抹茶湯圓

看板cookclub (烹飪DIY)作者opac (＊*＊龍飛＊*＊)時間18年前 (2007/12/28 09:43)推噓7(7推 0噓 5→)

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網誌 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20387446 剛剛起床之後，突然好想吃湯圓於是勒，就自己動手做囉！非常簡單喔！而且又好好吃~^^ 假使有紅豆湯，加進去一定很棒~~~呵呵 ***************************************************************** 材料：糯米粉2杯、水1杯、抹茶粉少許工具：瓦斯爐、鍋子、雙手時間：從做到吃，大概花20分鐘做法： 1. 將糯米粉放置鍋中，然後中間挖出一個洞，將水到進中央一開始先不要到太多水，水要慢慢加入加到適合的軟硬度就可以，所以水不一定需要1杯我都是看情況加的，非常隨性的一到菜~~~o_o 2. 一直揉，揉到變成下面這樣，就是大概你耳垂的軟硬度 3. 之後將一半的麵粉團取出，我們要做抹茶口味因此將適量的抹茶粉倒入 4. 也是跟剛剛一樣，一直揉，揉到顏色均勻了假使太乾你就加水，太濕你就加糯米粉都揉好後，你就開始搓湯圓，大小看個人我喜歡大顆一點，所以我就搓大一點~~~ 5. 接著將湯圓都丟入已經煮滾的水中，讓他慢慢煮記得要三不五時攪動一下，以免黏在鍋底喔！煮到湯圓都浮起來之後，就差不多可以撈起來囉！ 6. 撈起來之後的湯圓，我喜歡在過一下冰水因為這樣吃起來口感比較 Q ~^^ 不過冰水也是可以唷！ 7. 過好冰水之後的湯圓，就可以丟到你想要的湯裡頭囉！可以放在紅豆湯、薑湯等等的剛好我最近超愛喝黑糖，所以我就跟黑糖混合在一起裡下就是成品照囉！^__________^ ********************************************************************* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.95.41