[食譜] 干貝花椰菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者phinbird (pp)時間18年前 (2007/12/28 15:10)推噓2(2推 0噓 1→)

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在不是自己的廚房煮菜有時候實在很頭痛食材跟調味料都不是自己慣用的實在不太會做菜但是為了避免被閃光先生看扁還是硬生生接下一個艱難的任務「消耗一顆放到快要壞的白花椰菜」話說我在台灣的時候從來沒買過這種東西來煮因為不是很愛吃但是為了避免被看扁也只好奮力一搏翻了翻冰箱的食材決定了要怎麼煮: 材料: 白花椰菜一大顆冷凍干貝一把(其實應該是貝柱吧=.=") 貢丸及魚丸數顆水半碗調味料: 鹽巴少許太白粉少許油蒜酥少許步驟: 1.將花椰菜洗淨切成適當大小(當然我是亂切一通= =") 2.將貢丸及魚丸對半切 3.熱油爆香油蒜酥，將貢丸及魚丸丟入一併拌炒 4.加入貝柱拌炒一下後加入半碗水煮至水滾 5.水滾後丟入花椰菜悶煮至花椰菜達到適當的軟硬程度(我愛吃比較軟的) 6.加入太白粉水勾芡，再以鹽巴調味即可上桌嚕小秘訣: 因為貝柱本身的海鮮甜味，因此不需要加味精就已經非常鮮甜了缺點是因為材料有限，煮起來覺得配色不夠漂亮其實昨天要煮的時候有上來爬了一下文不過都沒有看到合適現有食材的作法，所以就自己亂煮了一下想不到還滿下飯的，加些紅蘿蔔應該會看起來更好吃給大家參考參考嚕^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.85.128.12