Re: [問題] 豬肉煎餅。 日劇《鐵板少女》
※ 引述《ane (ane)》之銘言：
: 最近在看日劇《鐵板少女》，
: 對裡面的豬肉煎餅很有興趣，
: 不知道板上版友們知道做法跟材料嗎？
: 還有那醬料也看起來十分誘人啊>///////////<
麵粉 雞蛋加水拌勻
加入高麗菜絲 紅蘿蔔絲...等你想加的蔬菜切絲
講就一點的可以加入山藥泥 增加口感
櫻花蝦先炒香(可省略)
將拌好的麵糊 倒下去
煎一下子成形後 上面擺上豬肉片 翻面
如果有鐵板當然可以像一般做法把豬肉擺另一邊先煎一下
再把成型的麵餅蓋上去
豬肉跟麵餅大約9分熟後
可以先將整的煎餅起鍋
打一顆蛋 再蓋回去(像蛋餅的作法)
待兩邊表皮都酥脆的時候
就可起鍋
也可以加入日式炒麵(超商有很多配好的附醬汁炒麵可以直接加)
醬汁的話 松青有在賣 還有美乃滋
講究的可以加上柴魚片 海苔粉
大概是這樣 除了豬肉片 還可以加雞肉 海鮮等 起司片也是不錯的選擇
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