[食譜] 簡易三色蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者opac (＊*＊龍飛＊*＊)時間18年前 (2008/01/02 17:09)推噓2(2推 0噓 1→)

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網誌 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20396911 這一道菜很簡單，只要是我做的都麻很簡單~XD ******************************************************************** 材料：雞蛋三顆、皮蛋兩顆、鹹蛋兩顆、胡椒粉少許工具：電鍋、鍋子時間：電鍋外鍋加大約量米杯的半杯水就夠了，蒸到跳起來即可做法： 1. 先準備雞蛋三顆、鹹蛋兩顆、皮蛋兩顆有些人會放鹹蛋一顆而已，其實都沒有差別喔！ 2. 先將皮蛋連殼放置鍋中煮一下，煮的目的是要讓皮蛋的蛋黃凝固否則一般市售的皮蛋，蛋黃都是呈現流動狀態這樣做起三色蛋會比較不好看所以個人都是先煮一下，讓蛋黃凝固一下，這樣會比較美觀啦！哈煮大約幾分鐘就可以，我這次忘記量時間啦！>"< 應該5公鐘左右吧！@@ 3. 煮好之後，將皮蛋切成塊狀或條狀皆可，看個人喜好一開始的鹹蛋也一起切成塊狀或條狀 4. 接著將三顆雞蛋打入容器中，加入些許胡椒粉調味 ( 也可不加 ) 再將上述做法的皮蛋、鹹蛋一起加入攪拌 5. 準備一個容器，可以放入電鍋的容器最好是正方形或是長方形的容器我就乾脆拿便當盒來用，其實也是可以啦！不管哪種容器，最好都鋪上一張保鮮膜，到時蒸好馬上就可以拿出來不鋪的話，會不好拿出來切盤啊！>"< 除非你是想直接吃，那就沒有關係囉！^^ 我有聽過有人是抹油啦！但是我不喜歡油，所以我鋪保鮮膜 6. 蒸好之後就可以拿出來直接切盤啦！但是請先等他冷卻再切喔！ 7. 看看近看圖，個人認為好好吃唷！^_____________^ 注：有人認為鋪保鮮膜會溶化，我是用市售的可耐熱180度用多少可以撐久一點啦！XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.238.41