Re: 燙青菜, 請問沾什麼可以健康又方便 ?
※ 引述《bstranger (bstranger)》之銘言：
: 因為是燙有機青菜,
: 所以想找真正健康的沾醬,
: 又希望可以方便使用, 請推薦
我的作法如下 美味又好吃
相信您一定在市面上或是摩斯看的到日式沙拉醬
那個可以使用 或是芝麻醬
若是市面上販售的整罐純芝麻醬也可以拿來加工
先把水燒開 加點鹽巴跟橄欖油 另外準備一鍋冷水或是冰水
把菜放進去滾水燙過 稍稍變顏色就可以撈起
立即放入冰水或是冷水中漂洗 等到溫度降低之後 把水擠乾
整理好之後備用
醬料部分:
如果是用日式和風醬的話 只要跟燙菜混合即可
也可以灑一點點芝麻 柚子皮 柴魚片等等
如果無條味的芝麻醬的話
可以用和風醬油(鰹魚露) 味淋 一點點酒 酸桔醬或是水果醋 還有水
把他摻混在一起 再和菜類混合即可
建議不要加太多芝麻醬~~不然會很濃稠
也可以加點蔥花 (細蔥)
都可以自己作變化喔^^
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