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請問有沒有推薦品牌的菜刀?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (眼皮一直跳)時間18年前 (2008/01/06 15:33), 編輯推噓14(14推 0噓 13→)
留言27則, 13人參與, 最新討論串1/1
最近想買一把專用的菜刀 因為我手比較小,所以想買中型的就好 請問有推薦的好用菜刀嗎? 謝謝^^ -- 簽名檔製作中.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.186.5
推
01/06 16:02, , 1F
找個時間到夜市挑把趁手方便的就好了 品牌.@@a 怪怪!!!
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推
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手感這種事情很難講 要自己碰過才知道 不過個人最近愛上
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01/06 16:10, , 3F
陶瓷刀
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01/06 16:13, , 4F
東京築地正本！
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推
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預算很多的話 http://0rz.tw/f33vI
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樓上那個看起來好棒 可是好貴
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哪一種菜刀？
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雙人牌？wmf？一角別作？
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一角別作我有一把 真的好用~~好刀可以用很久..
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推
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搜尋標題「刀」參考一下。不過我家都用雜牌的。
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藤次郎好像也很有名？
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我用一角別做牛刀 蠻好用的
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台南有名的雙雄菜刀
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推
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德國雙人牌~
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好刀賣的就是一種料理的爽感啊，跟開名車是一樣的。
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推
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介紹世界許多愛用的牌子之一 日本的 "Globe" 雙人我覺得普通ꄠ
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建議從尺寸跟材質下去挑選，而不是挑品牌~~
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好的牌子刀子很利，但是不一定能夠符合你的手感~~
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這樣變成是你去遷就於菜刀。
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如果堅持要中餐刀，建議你買"大"片刀。雖然很大把很恐怖
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但是習慣後很好施力，特別適合手力小的女孩子
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如果不堅持中餐刀，完全新手建議從西餐刀入門
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中餐刀材質建議買"鐵"刀。保養麻煩，因為切完東西後要
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馬上洗，還要上油。不然很快會生鏽，不過很利
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如果是不繡鋼刀，沒鐵刀利不過不會生鏽
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西餐刀就沒材質的問題，幾乎都是不繡鋼的
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推
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補充一下 dotcloud所言的"鐵"指的應是碳鋼，鐵是無法當廚刀
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