[食譜] 玫瑰花醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者HCling時間18年前 (2008/01/06 20:07)推噓5(5推 0噓 3→)

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blog中有照片：http://www.wretch.cc/blog/chinling0419&article_id=16856423 家裡的庭園中，種了許多的玫瑰花…因為市售的玫瑰花總是太多的農藥了！所以無法拿來泡花茶和做點心，爸爸媽媽想到這點，所以在家中的庭園種上許多的玫瑰花今年的玫瑰花開得特別的多，而且之前看過草地狀元在介紹做玫瑰花醬所以我就和媽媽一起試試，當然第一次做的時候是有點小失敗因為稍微有點稀，只適合拿來泡玫瑰花茶昨天，我和媽媽再來試試，沒想到…十分成功啊！^^ 所以這次做的玫瑰花醬可以拿塗吐司也可以拿來泡花茶以下分享我和媽媽的經驗：【材料】　玫瑰花 50兩、冰糖150兩、水 570c.c、玉米粉3大匙、　洋菜粉1／4小匙、鹽1小匙、檸檬汁2大匙【做法】　 1. 先把玫瑰花切成約0.5 × 0.5的大小，然後泡鹽水2小時後，瀝乾1個晚上　（如果沒有泡鹽水的話，做出來的玫瑰花醬會澀澀的）　 2. 在鍋中加入 570 c.c 的水和冰糖 150 兩，小火一直煮到冰糖全融　 3. 把玫瑰花全部放入糖水中，煮到玫瑰花味道都出來，再放入檸檬汁和鹽　（放入檸檬汁後，玫瑰花的顏色就會顯現出來）　 4. 玉水粉和洋菜粉先用一點水調勻後，再倒入已出味的玫瑰花糖水中，　　再煮到滾後就可以了！那就順道來說說玫瑰花的功效 ^^ 玫瑰花【別名】徘徊花、筆頭花、湖花、刺玫花【性味】甘微苦，溫【歸經】入脾、胃經【功用】理氣解郁，和血散瘀【主治】治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，　　　　痢疾，乳癰，腫毒 -- ▁▂▃▄▅▆▇█ 幸福．可以很簡單 █▇▆▆▅▄▃▂▁ http://www.wretch.cc/blog/chinling0419 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.43.122