[食譜] 懶人超容易超綿密奶酪（幼咪咪喲）

看板cookclub (烹飪DIY)作者bosinia (坡悉倪雅)時間18年前 (2008/01/08 00:48)推噓3(3推 0噓 4→)

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首先多謝這個板教我很多煮菜的方法，雖然自己只有一人份小電鍋和電磁爐，還是能靠板上的大大們的經驗分享而知道很多好吃又簡便的方法，謝謝大家。最近呢，心血來潮想做奶酪來吃吃，記得以前好像看過智慧王有這樣的方法，但板上都沒有看到相關的文章，就趕緊來跟大家分享一下吧！準備材料： 1.牛奶（全脂低脂都可以，奶粉泡的話可能出來的奶酪會有一粒粒的，口感比較沒那麼好喔） 2.棉花糖（小7也買的到的白棉花糖，蠻貴的，可以在好事多或大賣場看看有沒有特價的）開始做囉： 1.一小杯水加兩個馬克杯的牛奶（新手可以用少量的材料來試玩看看，調出適合自己的口感），放到鍋子裡加熱 2.因為牛奶煮久了會有薄膜出現，所以在差不多快滾的時候加棉花糖（我大概加了8顆吧，大顆的喔） 3.不斷加熱攪拌約2分鐘，讓裡面的棉花糖都融化為止。 4.將溶液倒進布丁盒或小碗中，輕輕放在通風良好的地方，等涼了之後在放到冰箱中冷藏。 5.冷藏一個晚上就好囉！加上水蜜桃或葡萄等水果，口感超綿密超好吃的喔^^ 小提醒：在放涼之後，應該還是不會有凝固的狀況，這時候"不要緊張、不要驚慌"，一樣輕輕的放到冰箱裡，它需要冷一點的溫度才會凝固喔！動手試試看吧！^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.161.98