[心得] 蚵仔六分熟最好吃
這陣子迷上蚵仔
常常跑去市場買蚵仔回來自己煮來吃
也慢慢有些心得了~~
我最喜歡的吃法是六分熟的蚵仔
水裡面下鹽切薑絲煮開
然後放兩三顆蚵仔在撈網裡放下鍋
大概40秒~一分鐘左右 蚵仔膨脹的很飽滿的樣子就馬上起鍋
吃起來會有濃厚的海味 有點像生蠔的味道
吃完之後嘴裡會殘留類似龍眼的香味...
(其實生蚵仔聞起來就會有一股水果香...真奇妙 ^^)
蛤蠣也可以用同樣的方法來煮
吃起來超鮮美的 ^^
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