[食譜] 泰式綠咖哩印度餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者ceres24 (喜瑞兒洗牛奶浴)時間18年前 (2008/01/10 15:55)推噓5(5推 0噓 2→)

留言7則, 6人參與討論串1/1

有真相版 http://www.wretch.cc/blog/ceres24&article_id=16953232 其實我最想做的是那個餅其次才是綠咖哩一直想要做餅酵母粉都買了可是餅做出來也不知道要幹嘛所以才想到可以學印度人的做法印度餅配咖哩可是綠咖哩又是泰國的我還放了一些很日式的料(馬鈴薯跟洋蔥?) 這碗咖哩整個很矛盾啊 (囧) 材料>> 1.咖哩部分椰漿馬鈴薯x2 洋蔥x1 紅羅蔔x2 雞腿一隻綠咖哩一包檸檬葉少許高湯少許原味優格半罐 2.自以為印度餅部分中筋麵粉酵母菌水油鹽巴步驟>> 一.咖哩部分 1.先依照一般咖哩做法將洋蔥炒軟再放入紅蘿蔔跟馬鈴薯繼續炒 (馬鈴薯跟紅羅蔔我喜歡切成不規則狀~假裝很隨意這樣) 2.另外一個鍋子放入沙拉油小火加熱之後放入綠咖哩炒出香味 (這個步驟我快被綠咖哩的辣燻瞎了) 3.將高湯跟步驟1倒入2 4.加入椰漿+優格+檸檬葉一起煮 (有人說檸檬葉要弄碎) 5.先將雞腿表面煎熟再放進去跟咖哩一起燉二.餅部分其實只是印象中山崎麵包有一款起司餅就是做這樣薄薄的很硬吃起來很香不過印度餅應該軟軟的才好沾所以我取它們兩個折衷第一次用酵母粉XD超緊張的也不知道有沒有用錯沒有用準確的量自己看麵團的狀況決定@@ 1.將麵粉+酵母粉+水拌勻 2.再加入一點鹽巴跟油(放一點點就好) 如果太濕就繼續加麵粉加到可以柔成麵團的程度就可以了接著蓋上保鮮模靜置30分鐘讓麵團長大 3.隨意用出大小弄成薄片狀放入烤箱烤6~7分鐘就好囉可以把餅撕開沾著吃好幸福而且吃起來有瓦城的咖哩的味道說!! 後記今天去買紅蘿蔔的時候上面還有葉子第一次看到原本想要回家拍結果竟然老闆把他折斷了啦囧然後做到一半想放椰奶的時候發現我的椰奶發霉了只好放鮮奶油將就點....不過想說椰子的香味不能少阿!! 就失心瘋抓了一把之前做雪花糕的椰子粉灑進去.........好像沒屁用後來想說有鮮奶油了那只要等等去便利商店買杯椰子汁應該就可以了好險最後發現我家有包椰漿粉XD 不然我真的把椰子汁加下去不知道會變成什麼樣子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.28.199

[食譜] 泰式綠咖哩 印度餅

[食譜] 泰式綠咖哩印度餅